エチオピア シダモ カフェインレス −ETHIOPIA SIDAMO CAFFEINE LESS −

デカフェとは思えないエチオピアらしい華やかさが際立ち、冷めてもチョコレートのような後味が楽しめます。
カフェインを控えている方や、時間を気にせずコーヒーを楽しみたい方、エチオピアのコーヒーが好きな方に、是非お試し頂きたい一杯です。

-Flavor
Orange,LemonTea,Milk Chocolate

-生産地　Sidamo
-標高　２,０００ m
-精製　 Washed
-品種　Heirloom
-焙煎 中浅煎り
-Net 100g

パッケージに記載してある焙煎日より3ヶ月以内に
お楽しみいただくことをおすすめします。

【Descamex社マウンテンウォータープロセスの工程】
Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。
1）他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
2）5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。
3）デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
4）第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。
5）カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。
6）飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。
7）11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。