YIRGACHEFFE IDIDO ETHIOPIA　- イルガチェフェ イディド エチオピア -

SOLD OUT

コーヒーの詳細情報

-Flavor
MilkChocolate, Nuts, Caramel

-生産地　Gedeo,Yirgacheffe,Idido
-標高　2,000 m
-精製　Washed
-品種　Heirloom
-焙煎 浅煎り
-Net 100g

パッケージに記載してある焙煎日より2ヶ月以内に
お楽しみいただくことをおすすめします。

【コーヒー豆の詳細】
イディド地区ではイルガチェフェの中でも、かなり厳しい品質基準を設けて完熟のコーヒーチェリーを厳選しており、エチオピアの中でも人気の生産地の一つであります。

＜ウォッシュドプロセスについて＞
収穫したばかりのコーヒーチェリーを、果肉を除去するパルプマシンにかけ、果肉と外皮を取り除きます。それから水に浸し発酵させ、重量が重いもののみを選別し発酵後、きれいに洗ったコーヒー豆をアフリカンベッドで乾燥させます。乾燥中は欠点豆を取り除く作業と同時に、均一に乾燥するように攪拌も行っています。気候と設備によって、この最終ステップにかかる日数が決まります。

大部分が非水洗式（ナチュラルプロセス）であるエチオピアコーヒーの中で、
イルガチェフェイディドのウォッシュド精製は高く評価されています。

＜グレードについて＞
商品名のＧ１とは、未熟豆などの欠点豆が最も少ない“グレードワン”という等級を意味し、
イルガチェフェ地域のなかでもごく一部にしか適用されません。