コロンビア エルパライソ ライチロット -COLOMBIA EL PARAISO LYCHEE LOT -

SOLD OUT

生豆の状態からネクターのような香りがたちこめており、フレーバーは、ピーチ、マンゴー、プラムなどのストーンフルーツを連想させます。
ドリップすると、液体の色はまるでコーヒーとは思えない、綺麗な透き通った赤色をしています。

-Flavor
Lychee,Peach,Plum,Mango

-生産地　Piendamó, Cauca
-標高　1,850 m
-精製　Double Anaerobic Washed
-品種　Castillo
-焙煎 浅煎り
-Net 100g

パッケージに記載してある焙煎日より3ヶ月以内に
お楽しみいただくことをおすすめします。

【コーヒー豆の詳細】
生産者ディエゴ・バミューデスは、精選プロセスへの研究にも熱心に取り組んでおり、コロンビアのアナエロビック（嫌気性発酵）の第一人者と呼ばれています。今日では、嫌気性発酵に加え独特の乾燥方法を用いて新たなフレーバーを創り上げ、
年々その名を世界に広げていっております。

農場は温暖で湿った微気候で、東の太平洋からの風によって大きな影響を受け、規則的な温度差を作り出します。標高が高いため豆はゆっくりと熟し、糖を生成する時間が増えます。

＜2018年コロンビアCOE(Cup of Excellence）を受賞＞
この年最高値で落札されたのは１位のロットではなく10位のロットでさらに、倍に及ぶ落札価格がつけられました。そのコーヒーこそが”エルパライソ農園”の“ダブルアナエロビックファーメンテーション”のコーヒーだったのです。